Οι Νέοι Ψαθάδες είναι χτισμένοι δίπλα στη μεθοριακή γραμμή με την Τουρκία, δυτικά του ποταμού Έβρου. Απέχουν 4,5 χιλιόμετρα από το Διδυμότειχο και έχουν περίπου 100 κατοίκους (απογραφή 2011).
Το χωριό ιδρύθηκε το 1923 με την ανταλλαγή πληθυσμών όταν εγκαταστάθηκαν εκεί πρόσφυγες από τους Ψαθάδες της Ανατολικής Θράκης που βρίσκεται στην άλλη πλευρά του ποταμού, σε έδαφος της σημερινής Τουρκίας, και σε απόσταση 4 μόλις χιλιομέτρων.
Η ονομασία του είναι η ίδια με τον παλιό οικισμό, όπου οι περισσότεροι κάτοικοι ασχολούνταν με το πλέξιμο ψαθών, καθώς υπήρχε άφθονη βλάστηση από σάζια, το είδος χόρτου που χρησιμοποιείται για τις ψάθες.
Οι πρόσφυγες έφτασαν στον νέο τους τόπο φέρνοντας τις εικόνες, την καμπάνα και άλλα ιερά κειμήλια της εκκλησίας του Αγίου Παντελεήμονα από το χωριό τους. Εκεί έχτισαν αρχικά έναν πρόχειρο ναό, ώσπου να χτιστεί το 1938 η σημερινή εκκλησία του Αγίου Παντελεήμονα, δίπλα στην πλατεία.