Το Ριζάρι, κεφαλοχώρι του Δήμου Έδεσσας με περισσότερους από 1.000 κατοίκους, βρίσκεται σε απόσταση περίπου 7 χιλιομέτρων από τη Έδεσσα.
Το όνομά του είναι μετεξέλιξη του τοπωνύμιου Ορυζάριον και οφείλεται στην εύκολη καλλιέργεια ρυζιού στην περιοχή λόγω των πολλών νερών. Οι σλαβόφωνοι κάτοικοι του χωριού το αποκαλούσαν Οριζάρ/Οριζάρι και μάλιστα όταν έφυγαν και μετοίκησαν στη Βουλγαρία και στα Σκόπια δημιούργησαν χωριά με αυτό το όνομα.
Κύρια ενασχόληση των κατοίκων είναι η γεωργία και μάλιστα το χωριό φημίζεται για την ποιότητα των ακτινιδίων και των ροδάκινων που καλλιεργούνται εκεί. Έτσι, κάθε χρόνο έχει καθιερωθεί η Γιορτή Ακτινίδιου που περιλαμβάνει διάφορες γεύσεις με βάση το ακτινίδιο, ημερίδες για την θρεπτική αξία και την καλλιέργεια του συγκεκριμένου φρούτου, μουσική και χορό.