To Κουτουλουφάρι είναι ένα γραφικό χωριό του Δήμου Χερσονήσου με πλακόστρωτα καλντερίμια και παλιά πετρόχτιστα σπίτια με καμάρες, τοξωτά υπέρθυρα και εσωτερικές αυλές. Είναι χτισμένο στους πρόποδες του υψώματος Πυργιά και απέχει περίπου 29 χιλιόμετρα από το Ηράκλειο. Διοικητικά υπάγεται στον Δήμο Χερσονήσου και αριθμεί γύρω στους 350 κατοίκους, οι οποίοι έχουν ως κύρια ασχολία την καλλιέργεια κηπευτικών, γαρίφαλων που εξάγονται στο εξωτερικό και τον τουρισμό.
Το χωριό αναφέρεται ως Catafari metochio στον κατάλογο του Francesco Barozzi του 1577 και στον κατάλογο του Basilicata ως Cutufari.
Ο κύριος ναός του χωριού είναι αφιερωμένος στον Άγιο Βασίλειο, ενώ κοντά στη θάλασσα βρίσκεται η μικρή εκκλησία του Αγίου Νικολάου, η οποία έχει χτιστεί στα ερείπια παλαιοχριστιανικής βασιλικής.
Τα καλοκαίρια διοργανώνονται στο Κουτουλουφάρι κρητικές βραδιές και διάφορες άλλες πολιτιστικές εκδηλώσεις που προσελκύουν πολλούς τουρίστες και κόσμο από τα γύρω χωριά.
Φωτό: ΚΟΥΤΟΥΛΟΥΦΑΡΙ ΧΕΡΣΟΝΗΣΟΥ (koytoyloyfarixersonhsoy.blogspot.com)